Суп-пюре из брокколи

Крем суп из брокколи

Ингредиенты

• Брокколи (1 кг)
• Бульон (2 л)
• Лук репчатый (большая 1 шт)
• Картофель (большой 2 шт)
• Масло растительное (2 ст. л.)
• Сливки (100 мл)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный

Процесс:

1. Налить в кастрюлю растительное масло обжарить мелко порезанный лук.
2. После чего добавить порезанный картофель.
3. Залить все горячим бульоном.
4. Варить все приблизительно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Взбить суп блендером, добавить соль, перец, а также горячие сливки.
6. Довести до кипения.
7. Украсить петрушкой, сливками.